Cabau Detox / Dag 3 van de 7

Dag 3 - It's Paprika's

Paprika behoort ook tot de groep ‘gewone superfoods’, omdat deze toegankelijke groentebommetje vol vitamine C zit. Daarnaast zijn vitaminen B6, A, E, foliumzuur en kalium ook ruimschoots vertegenwoordigd. De meest gezonde paprika is de rode paprika. Deze bevat meer antioxidanten en vitaminen dan de groene variant. En wist je dat de groene paprika eigenlijk een onrijpe paprika is?

Paprika eten is supergezond, het kan helpen de kans op hart- en vaatziekten te verlagen en helpt diverse vormen van kanker te voorkomen. Dus: bottoms up! We hebben voor vandaag twee heerlijke smoothies met paprika en een lekkere hot smoothie. Doordat paprika van zichzelf al een zoete smaak heeft, heb je minder fruit nodig.

Geen liefhebber van paprika? Vervang het dan door extra wortel (in smoothies), courgette of tomaat (in de salade)

Ontbijt

Spicy paprika smoothie

Ingrediënten:
– ½ rode paprika
– ½ groene paprika
– ½ rode peper
– 1 tomaat
– 1 wortel
– 100 ml kokoswater
– 100 ml water

Bereiding:
Doe alles in een blender en mixen maar!

Tussendoor

Fruit naar keuze

Lunch

Paprika/tomaten bowl

Ingrediënten:
– ½ eetlepel balsamicoazijn
– ½ limoen/citroen
– ½ eetlepel olijfolie
– ½ rode paprika in reepjes
– ¼ courgette in stukjes
– 5 cherrytomaatjes
– ½ komkommer in rondjes
– 30 gram (vegan) feta
– scheutje soja/magere yoghurt
– Optioneel: dille

Bereiding:
Gril de paprika en de courgette circa 5 minuten tot mooi bruin. Voeg deze toe aan een kom samen met de andere groenten. Doe de soja/magere yoghurt met peper en limoen in een kommetje en meng goed door elkaar. Gebruik dit als dressing.

Optioneel: lekker met nog wat dille!

Tussendoor

150 gram wortels

Diner

Geroosterde groenten smoothie

Ingrediënten:
– 2 tomaten
– 1 rode paprika
– 1 ui
– 2 teentjes knoflook
– 1 eetlepel olijfolie
– 250 ml groentebouillon
– optioneel: handje basilicum

Bereiding:
1. Spuit of smeer een grillpan in met olie en gril de groenten in 7 minuten gaar.
2. Voeg de groenten toe aan een andere pan en zet deze op hoog vuur. Schenk de bouillon erbij.
3. Breng alles aan de kook en breng op smaak met peper. Giet het over in een kom. Het hoeft niet gepureerd te worden.
4. Top met verse basilicum

Late Night Snack

Goodnight Sorbet Smoothie

Ingrediënten:
– 100 gram frambozen (mag bevroren)
– 100 gram ananas (mag bevroren)
– 1 cm gember geschild
– 200 ml water (of plantaardige melk).

Bereiding: Alles blenden en genieten maar!